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包丁・骨抜き KNIFE & BONE COLLECTOR

A Pioneer of Stainless Steel Handle Japanese Knife -Good Design Award Winner in 2000-

Special features of Tojiro’s All Stainless Knives
・Made of special alloy steel and easy to maintain
・The more you use it, the more it molds to your hand
・Less slippery, especially with wet and greasy hands
・There is no joint or join gap and this prevents growth of bacteria
・Sterilizing in boiling water is possible

オールステインレス包丁のパイオニア 藤次郎 2000年グッドデザイン賞受賞

藤次郎オールステインレス包丁の特徴
・特殊合金鋼で作られているため手入れが簡単
・使えば使うほどに手になじむハンドル
・滑りにくいハンドル設計
・つなぎ目や隙間ないのでバクテリアの繁殖を防止
・熱湯消毒も可能で衛生的

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Tojirou -Standard Knife(Santoku)

All stainless steel, global standard
Blade length : 170mm
Length incl handle : 295mm
Weight : 150g

Price Was NZ$150.00 NZ$110.00

オールステインレス、グローバルスタンダード
刃渡り:170mm
全長:295mm
重さ:150g

価格 通常価格 NZ$150.00 NZ$110.00
Tojirou -Standard Knife(Santoku) 藤次郎ステインレス 三徳包丁
2
Toujirou- Fish Knife (Deba)

All stainless steel
Blade length : 165mm
Length incl handle : 295mm
Weight : 250g

Price Was NZ$250.00 NZ$190.00

刃渡り:165mm
全長:295mm
重さ:250g

価格 通常価格 NZ$250.00 NZ$190.00
Toujirou- Fish Knife (Deba) 藤次郎ステインレス 出刃包丁
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Toujirou -Sashimi Knife (Yanagiba)

All stainless steel
Blade length : 210mm
Length incl handle : 340mm
Weight : 140g

Price Was NZ$225.00 NZ$170.00

刃渡り:210mm
全長:340mm
重さ:140g

価格 通常価格 NZ$225.00 NZ$170.00
Toujirou -Sashimi Knife (Yanagiba) 藤次郎ステインレス 柳刃包丁

The freshness of fish often causes difficultyin boning. The fresher fish is, the more difficult the boning process is and bone breakage may damage the fish during boning. What a waste!
It is vatal that users do not experience disconfort in their fingers when using the tools on fresh fish, for extended periods of time.
Bone collector is a masterpiece of Japanese craftmanship which eliminates those issues.

鮮度の良い魚であればあるほど、骨抜きが難しく、骨が身の中で折れてしまったり、骨に吊られて魚肉が痛んでしまうもの。これではせっかくの良質な魚が台無しです。また、骨抜きの難しい鮮度の良い魚を長時間処理する作業員にとっても、指の疲労は深刻な問題。ボーンコレクターはこのような、骨抜き作業にまつわる様々な問題と真摯に向き合い、開発を重ねた、日本の技術の傑作です。

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Bone collector

Bone Collector's Outstanding 5 points

・Pincher structure helps finger applicication as it spreads pressure over the entire plam
・Blunt tip of the tool will not damage fresh fish
・Specially processed tip prevents any slips and breakage during the boning process
・Easy boning with fresh fish
・Maximize efficiency

Price NZ$198.00 + GST

ボーンコレクター5つのポイント
・ペンチ型構造で手のひら全体で握るため、指先が疲れない。
・安定した先端で魚肉を傷めない。
・特殊加工により先端が滑らず、骨が魚肉内で折れない。
・超新鮮な魚からでもラクに骨が抜ける。
・作業効率が格段にアップ!

価格 通常価格 NZ$198.00 + GST
Bone collector ボーンコレクター

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